Chef de partie (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à la préparation des plats dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité de service du restaurant le CEZO (restaurant de l'hôtel ALTEORA.
Le CEZO propose une cuisine fait maison et met en avant des producteurs locaux.
Ouvert midi et soir du lundi au vendredi et uniquement le soir le samedi et dimanche (hors vacances scolaires, dimanche fermé).
2 jours de repos/semaine.
Vos missions
- Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques.
- Assurer la mise en place avant le service.
Assurer le service froid, pizza ou chaud selon l'attribution du poste par le Chef de cuisine
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer le stockage et la bonne conservation des produits.
- Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine.
- Travailler en collaboration avec l'ensemble de l'équipe.