CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F)

À propos du poste

Le restaurant Le Montera, au cœur de l'hôtel 5 étoiles Rosemary à Bastia, recrute un(e) Chef de partie Cuisine H/F.

Vous rejoignez la brigade pour participer à une cuisine de saison où le produit occupe une place centrale, avec notamment une partie des fruits, légumes et herbes issus de l'exploitation du Chef.

Vos missions :

Assurer la mise en place de votre partie
Préparer et réaliser les plats dans le respect des standards de la cuisine
Assurer la qualité et la régularité des préparations
Participer activement aux services
Organiser et entretenir votre poste
Gérer les produits, les stocks et limiter les pertes
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Accompagner les membres de la brigade affectés à votre partie
Nous recherchons une personne autonome, rigoureuse, avec une bonne maîtrise technique et l'envie de s'investir dans la cuisine du Montera.

Poste basé à Bastia ville