Chef de partie chaud (H/F)

À propos du poste

Missions principales

* Assurer la mise en place quotidienne de son poste. * Préparer, cuire et dresser les plats chauds à la commande. * Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettes avant leur envoi. * Respecter les fiches techniques et les consignes du Chef de Cuisine. * Gérer les cuissons des viandes, poissons, garnitures et sauces. * Organiser efficacement son poste afin d'assurer un service fluide, même en période de forte activité. * Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés. * Participer à la réception, au rangement et à la bonne conservation des marchandises. * Veiller au respect des normes HACCP ainsi qu'à la propreté permanente de son poste de travail. * Participer au nettoyage et à la fermeture de la cuisine en fin de service. * Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin de garantir un service de qualité.

Profil recherché

* Expérience réussie sur un poste similaire. * Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons. * Sens de l'organisation, autonomie et rigueur. * Esprit d'équipe, réactivité et capacité à travailler sous pression. * Souci du détail et de la satisfaction client. * Respect irréprochable des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualités attendues

* Passion pour la cuisine. * Dynamisme et implication. * Ponctualité et fiabilité. * Rapidité d'exécution sans compromis sur la qualité. * Capacité à anticiper les besoins du service. * Bon relationnel et esprit d'entraide.

Le Chef de Partie Chaud contribue activement à l'image de l'établissement en garantissant une cuisine de qualité, régulière et réalisée dans le respect des produits et des exigences de la maison.