Chef de Partie - Brunch & Coffee - Paris (H/F)

À propos du poste

En tant que Kitchen Leader / Chef de Partie, tu es au coeur de l'Expérience Kozy en garantissant la production irréprochable des plats de notre carte, en respectant nos standards d'excellence, et en assurant une coordination fluide entre cuisine et salle.
Tu seras responsable de :
- Produire les plats de la carte Kozy avec précision : Exécuter et accompagner l'exécution des recettes en respectant les fiches techniques Réaliser les préparations avec soin, efficacité et constance
- Garantir la rapidité et la qualité des plats envoyés en salle, même lors des pics d'affluence, pour une expérience client légendaire. Ton objectif : que les clients mangent avant que leur estomac ne commence à tweeter #OùEstMonPlat ?
- Assurer le respect strict des normes HACCP et des bonnes pratiques en terme d'hygiène et sécurité Gérer les commandes et l'approvisionnement :
- Commander, réceptionner, contrôler et stocker les denrées en vérifiant leur conformité, et réaliser les inventaires périodiques afin de maîtriser nos objectifs de marge brute
- Superviser l'organisation de la cuisine : gérer les commandes, respecter les checklists d'ouverture/fermeture, et assurer la propreté des postes de travail
- Coordonner la cuisine et la salle en toutes circonstances
- Former et accompagner les nouveaux kollabs sur les techniques de préparation, les normes HACCP et les standards Kozy
- Incarner la valeurs Kozy autour de la culture de l'objectif, et de l'expérience client first!

Qu'attendons nous de toi? ??

-Motivation, ponctualité, et sens du service: parfait, tu coches déjà beaucoup de cases
-Esprit d'équipe, bienveillance, et l'envie de bien faire : c'est tout ce qu'on aime.
-Expérience préalable, en tant que Cuisinier ou Chef de partie
-Titulaire d'un CAP/BEP ou CQP Cuisine
-Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques en terme d'hygiène et sécurité
-Capacité à travailler en équipe, à garder ton calme et prendre les bonnes décisions même quand le rythme s'accélère
-Maîtrise des outils digitaux et maîtrise professionnelle du français
-Résilience, et agilité : tu es reconnu pour ta résilience et ta capacité à t'adapter : soft skills indispensable lors d'une ouverture de restaurant
-Ambition d'évoluer et de partager tes connaissances : tu adores faire monter en compétences et voir grandir les équipes !