CHEF DE PARTIE A PARTIR DE 1ER NOVEMBRE 2026 - H/F

À propos du poste

Description :

CHEF DE PARTIE - POSTE PRINCIPALEMENT DU SOIR - HÔTEL 4

Nous recherchons un CHEF DE PARTIE pour rejoindre la brigade de notre restaurant au sein d'un HÔTEL 4, accueillant une clientèle française et internationale.

Notre cuisine est CRÉATIVE, MAISON ET ACTUELLE, avec une activité variée : RESTAURANT, SÉMINAIRES, BANQUETS, BUFFETS ET ÉVÉNEMENTS. Notre approche associe CUISINE CRÉATIVE ET ESPRIT LIFESTYLE, avec une attention particulière portée à la qualité des produits et des assiettes.

Vous intégrerez une BRIGADE BIENVEILLANTE ET MOTIVÉE, dans un environnement professionnel où EXIGENCE, RESPECT ET ESPRIT D'ÉQUIPE sont essentiels.

VOS MISSIONS PRINCIPALES

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Assurer la mise en place, la production et l'envoi des plats selon nos standards de qualité.

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ENCADRER ET ACCOMPAGNER L'ÉQUIPE, avec la capacité de prendre le relais en l'absence des sous-chefs.

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Travailler en autonomie, prendre des décisions et donner des consignes claires.

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Participer ponctuellement à la GESTION DES COMMANDES, DES STOCKS ET DES APPROVISIONNEMENTS.

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Préparer et assurer les prestations SÉMINAIRES, BANQUETS, BUFFETS ET ÉVÉNEMENTS.

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Garantir la qualité et la régularité des préparations.

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Respecter et faire respecter les NORMES HACCP et les procédures de l'établissement.

ORGANISATION DU POSTE

Ce poste est PRINCIPALEMENT ORGANISÉ EN HORAIRES DU SOIR. Il peut particulièrement convenir à une personne recherchant un rythme de travail régulier en soirée.

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REPOS FIXES LE VENDREDI ET LE SAMEDI, avec UN WEEK-END PAR MOIS À DÉFINIR selon l'organisation du service.

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Organisation du temps de travail avec MODULATION DES HEURES.

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POINTEUSE EN PLACE permettant un suivi précis du temps de travail.

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Heures travaillées COMPTABILISÉES ET RÉCUPÉRÉES SELON L'ORGANISATION EN VIGUEUR.

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Activité principalement concentrée EN SEMAINE, avec une activité généralement plus calme pendant les vacances scolaires.

CE QUE NOUS OFFRONS

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TENUE PROFESSIONNELLE FOURNIE ET ENTRETENUE par l'établissement.

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CAFÉTÉRIA DU PERSONNEL.

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MUTUELLE.

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CHÈQUES CADEAUX.

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PRIME TRIMESTRIELLE SUR OBJECTIFS.

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FERMETURE ANNUELLE EN AOÛT ET EN FIN D'ANNÉE.

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PARKING À DISPOSITION GRATUITEMENT SUR PLACE.

À SAVOIR AVANT DE POSTULER

L'hôtel étant PEU DESSERVI PAR LES TRANSPORTS EN COMMUN, NOTAMMENT EN SOIRÉE, il est important d'anticiper vos possibilités de déplacement. Un PARKING EST DISPONIBLE SUR PLACE, ce qui rend le poste particulièrement adapté aux candidats disposant de leur propre moyen de transport.

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons avant tout une personne FIABLE, ORGANISÉE, AUTONOME ET IMPLIQUÉE, appréciant le travail en équipe et souhaitant évoluer dans une cuisine d'hôtel moderne.

Vous êtes à l'aise avec le service du soir, capable de TENIR VOTRE POSTE EN AUTONOMIE ET DE PRENDRE DES RESPONSABILITÉS LORSQUE CELA EST NÉCESSAIRE.

Si vous recherchez un poste offrant UN RYTHME PRINCIPALEMENT DU SOIR, DES REPOS IDENTIFIÉS ET UN SUIVI RÉEL DU TEMPS DE TRAVAIL, cette organisation peut particulièrement vous convenir.

Profil recherché :

IMPORTANT : SEULEMENT POUR LES PROFESSIONNELS QUALIFIÉS
LES CANDIDATURES SANS FORMATION EN CUISINE (CAP, BEP, BAC PRO, ÉCOLE HÔTELIÈRE) NE SERONT PAS LUES.

COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES :

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Formation et expérience confirmée en CUISINE PROFESSIONNELLE

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Maîtrise des BASES CULINAIRES et des normes HACCP

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Capacité à MANAGER UNE PETITE ÉQUIPE et assurer le service en autonomie

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Rapidité d'apprentissage et sens de l'organisation

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COMMUNICATION CLAIRE et parfaite maîtrise du français (oral & écrit)

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Connaissance des ENVOIS SÉMINAIRES, BUFFETS ET BANQUETS

Nous cherchons une personne PRAGMATIQUE, ORGANISÉE, IMPLIQUÉE ET MOTIVÉE, avec un vrai ESPRIT D'ÉQUIPE et un goût pour la cuisine créative et qualitative.

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