Chef de partie

Over deze functie

Over ons

Voor onze brasserie zoeken wij een gemotiveerde en gepassioneerde **Chef de Partie koude kant**.
Wij werken met kwaliteitsproducten, een verzorgde mise-en-place en een keuken waar smaak, structuur en constante kwaliteit centraal staan. Onze kaart combineert brasserieklassiekers met seizoensgebonden suggesties en een sterke focus op verse producten.

Functieomschrijving

Als Chef de Partie koude kant ben je verantwoordelijk voor de volledige organisatie van de koude keuken. Je zorgt ervoor dat alle gerechten nauwkeurig, verzorgd en consistent worden afgewerkt.

Takenpakket

* Voorbereiden en dresseren van koude gerechten, voorgerechten, salades en desserts
* Zelfstandig beheren van de koude partie
* Mee instaan voor mise-en-place en organisatie van de service
* Waken over kwaliteit, versheid en presentatie van de producten
* Correct naleven van hygiëne- en HACCP-normen
* Samenwerken met het keukenteam om een vlotte service te garanderen
* Meedenken over suggesties en nieuwe gerechten

* Een vaste plaats in een enthousiast en hecht team
* Werken in een stabiele en kwalitatieve horecazaak
* Correcte verloning volgens ervaring en inzet
* Aangename werksfeer binnen een gemotiveerd team
* Mogelijkheid om bij te leren en mee te groeien binnen de keuken
* Werken met mooie producten en een verzorgde keukenorganisatie
* Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit
* Marktconforme verloning volgens ervaring (+ maaltijdcheques)
* Correcte uren en duidelijke afspraken
* Werken met kwaliteitsproducten in een aangename werksfeer
* Werkregeling

* Momenteel geopend van **woensdag t.e.m. zondag**
* Vanaf na de zomer geopend van **dinsdag t.e.m. zaterdag**

*(Exact uurrooster bespreken we graag samen.)*