Chef de Cuisine / Second évolutif (H/F)

À propos du poste

CDI 39h
À partir d'avril 2027
2 700 à 3 500 € brut/mois

Le restaurant
Un restaurant italien neuf à Pontcharra : Benzina Grandiosa.
Pizzas, pâtes fraîches et plats traditionnels. Une carte courte, avec des produits frais et de qualité en provenance directe d'Italie.
Ouvert 7j/7, de 9h à 22h. Environ 100 places en salle, 40 en terrasse.
Un lieu vivant et convivial, pour une bonne bouffe ou un verre entre amis.

Votre rôle
Vous dirigez la cuisine.
- Vous passez les commandes et suivez stocks et coûts matière.
- Vous encadrez, formez et planifiez votre équipe.
- Vous construisez la carte avec nous : fiches techniques, suggestion du jour, idées de saison.
- Vous garantissez l'hygiène et la traçabilité (HACCP, logiciel E-Pack Hygiène).
- Vous proposez des idées.
- Votre équipe assure une qualité constante, même en votre absence.

Votre profil
Chef expérimenté, ou second prêt à passer le cap.
- Vous avez déjà dirigé une équipe ou secondé un chef qui le faisait.
- Vous êtes à l'aise avec les commandes, les stocks et les coûts.
- Vous restez calme quand le service s'emballe.
- Vous avez des idées et l'envie de les défendre.
- La cuisine italienne ou la pizza est un plus, pas une obligation.

Ce que nous proposons
- CDI, 39h par semaine.
- Statut agent de maîtrise ou cadre, selon profil.
- Rémunération : 2 700 à 3 500 € brut/mois, selon profil.
- Primes et intéressement à la performance.
- Panier repas et mutuelle d'entreprise.
- Une cuisine et du matériel neufs.
- Une arrivée en amont de l'ouverture : équipements, carte, service blanc.