Chef de cuisine en restauration collective (F/H)

À propos du poste

RESPONSABILITÉS :

Donnez du sens à votre métier de Chef de cuisine !
Nous recrutons Chef de cuisine en restauration collective (F/H) pour intervenir au sein d'une collectivité du département d'Ille-et-Vilaine, à Rennes.
En tant que Chef de cuisine, vous êtes au cœur de l'organisation de la restauration collective :
Piloter la production culinaire
- Élaborer les menus
- Gérer les commandes et les stocks
- Organiser et contrôler la production des repas
Garantir la qualité des repas servis
- Sélectionner les produits et ajuster les quantités
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Assurer la remise ou le maintien en température des préparations
Animer et coordonner l'équipe de restauration
- Organiser le travail des agents (production, service, plonge, entretien)
- Veiller au bon déroulement du service
Participer à la vie du service
- Planifier les livraisons
- Distribuer les repas
- Entretenir les locaux et le matériel

Modalités du poste :
- Du 25/08 au 16/10/2026 dans un premier temps
- Du lundi au jeudi : 12h30-20h
- Le vendredi : 10h-15h

PROFIL RECHERCHÉ :

- CAP / BEP cuisine, restauration ou hôtellerie exigé
- Une expérience en restauration collective ou en cuisine est appréciée
- Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Capacité à encadrer et fédérer une équipe
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Aisance avec les outils informatiques

Avantages :
Remboursement des frais de déplacement au-delà de 20 km (domicile - travail)
Équipements de protection individuelle fournis
Régime indemnitaire