Chef cuisinier spécialisé en cuisine indienne (H/F)

À propos du poste

Missions :

- Préparer des plats traditionnels de la cuisine indienne et afghanes
- Maîtriser les cuissons au four tandoor et la préparation des naans
- Élaborer les sauces, currys, grillades et spécialités régionales
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Encadrer l'équipe de cuisine
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché :

- Expérience significative en restauration indienne et/ou afghane
- Maîtrise des techniques de cuisine indienne et afghane traditionnelles
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe

Compétences :

- Cuisine indienne traditionnelle
- Utilisation du four tandoor
- Préparation des pains indiens (naan, cheese naan, roti)
- Gestion d'une cuisine et des stocks
- Respect des normes d'hygiène