Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

À propos du poste

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée
des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé,
les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque
assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ?
Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la
restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est
un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de
convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d'entreprise. Elle
accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en
conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions
adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Production pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Entreprise

Nombre de couverts : 1200 couverts le midi / 100 couverts le soir

Equipe : 25 personnes composent l'équipe

Encadrement : 20 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

1. CDI 35H - contractuel
2. Du lundi au vendredi + certain week-end de manière exceptionnelle :
7h - 15h
3. 13e mois
4. RTT
5. Programme de formations
6. Mutuelle entreprise
7. CSE
8. Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

1. Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
2. Animer, former et motiver l'équipe de cuisine
3. Participer au service
4. Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
5. Assurer la satisfaction des clients et convives
6. Respecter le cahier des charges du client
7. Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des
stocks
8. Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur
(HACCP)
9. Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
10. Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
11. Vous êtes un manager d'expérience
12. Vous avez des connaissances en gestion financière
13. Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office
14. Vous aimez le travail en équipe
15. Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout