Chef / Cheffe de rang autonome (H/F)

À propos du poste

Pour la rentrée de Septembre, nous recherchons un ou une Chef.fe de rang pour compléter l'équipe de L'Envol.

VOS MISSIONS
- Préparer la salle et assurer la mise en place complète de votre rang.
- Participer au briefing et maîtriser la carte, les menus, les suggestions et les allergènes.
- Accueillir, installer et conseiller les clients avec professionnalisme.
- Prendre les commandes avec précision et développer les ventes additionnelles.
- Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l'établissement.
- Gérer votre rang en autonomie, anticiper les besoins et garantir la satisfaction des clients.
- Coordonner le service avec la cuisine, le bar et les autres membres de l'équipe.
- Participer aux encaissements, au redressage, à la fermeture et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de rang ou sur un poste similaire, idéalement en restauration bistronomique, traditionnelle, gastronomique ou dans un établissement à forte activité. Vous savez gérer plusieurs tables simultanément tout en conservant un service fluide, soigné et personnalisé.

COMPÉTENCES ATTENDUES
- Maîtrise des techniques de service et de la prise de commande.
- Bonne connaissance des produits, boissons et allergènes.
- Sens commercial et aptitude au conseil client.
- Organisation, réactivité et gestion des priorités.
- Communication fluide avec la salle, la cuisine et le bar.
- Connaissance des vins et anglais professionnel appréciés.

QUALITÉS
- Autonomie et rigueur
- Dynamisme et ponctualité
- Esprit d'équipe
- Gestion du stress

HORAIRES:
- Horaires variables selon l'activité de la Philharmonie, principalement en soirée, avec certains week-ends et jours fériés.