Chef/cheffe de partie froid (H/F)
SNDC · 73 - FONTCOUVERTE LA TOUSSUIRE · 2026-10-02
À propos du poste
*** SAISON HIVER 2026-27 *** POSTE NOURRI ET LOGE
Contrat de mi-décembre 26 à fin mars 27.
Vos principales missions :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats froid et desserts
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Compétences demandées
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparation de buffets et salades
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