Chef / Cheffe de cuisine

À propos du poste

Poste à pourvoir de suite, repos le lundi, mardi journée, le dimanche soir et le mercredi soir.
Vos missions :
- Gestion de l'équipe : Manager et coordonner le travail des cuisiniers et des commis/plongeurs.
- Passation des consignes : Assurer la fluidité du service en binôme ou trinôme avec l'équipe de salle
- Assurer et superviser la préparation, la cuisson et le dressage des pièces de viande (bavettes, pavés marinés, planches à partager) et des burgers en lien avec l'équipe en place.
- Gestion des approvisionnements : Passer les commandes et travailler en direct avec les producteurs locaux partenaires de la région.
- Élaboration de la carte : Collaborer avec la direction pour faire évoluer la carte au fil des saisons (renouvellement régulier des suggestions)