Chef / Cheffe de brigade de réception hôtelière (H/F)

À propos du poste

La Maison LEGRIS recrute un(e) chef de cuisine pour renforcer l'équipe du Bar à Huîtres pour la saison 2027, avec une prise de poste le 01 Décembre 2026 (idéalement).
Ostréiculteurs depuis 1986, nous avons ouvert le Bar à Huîtres en 2012 à Lilia, avec l'envie de proposer une cuisine simple, soignée et ancrée dans les produits de la mer et du territoire.

La carte est volontairement courte, évolutive et centrée sur les produits locaux, dont nos huîtres.

Le poste

Vous travaillez en collaboration directe avec le chef de cuisine principal, avec qui vous assurez l'ensemble des services en cuisine à deux ou en autonomnie. En haute saison, vous êtes épaulés par deux seconds et deux commis plongeurs.

Vos missions principales :

Assurer la production culinaire et le bon déroulement des services

Participer à l'élaboration et à l'évolution d'une carte courte et cohérente

Organiser le travail en cuisine et coordonner l'équipe en service

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Travailler les produits de la mer et les produits locaux, dans un esprit simple et maîtrisé

Conditions de travail

Prise de poste : dès que possible, en vue de la saison 2026

En haute saison : 3 jours de repos consécutifs par semaine

Planning régulier et anticipé

Cuisine avec vue sur la mer

Équipe dynamique, ambiance de travail saine et bien organisée
Nous recherchons avant tout une personne motivée, fiable et impliquée, avec l'envie de travailler en équipe et de s'inscrire dans un projet de saison bien structuré.

Profil recherché

Formation ou expérience en cuisine (chef, second, chef de partie, cuisinier.)

À l'aise avec une cuisine de produits, notamment de la mer

Capacité à travailler en équipe et à s'adapter au rythme de la saison

Sens de l'organisation, rigueur et respect des règles d'hygiène

Envie d'apprendre, de progresser et de s'investir dans la durée

Les profils moins expérimentés mais motivés sont les bienvenus : nous sommes ouverts à la formation et à l'accompagnement, selon le parcours et l'état d'esprit.