Chef boulanger (H/F)

À propos du poste

Notre maison et ses valeurs
* Maison de qualité depuis 1892 et 5 générations
* Établissement composé de deux laboratoires centraux situés à Bourg-de-Péage et de 6 boutiques situées à Bourg de Péage, Romans sur Isère, Tain l'Hermitage, Valence et Chanos-Curson employant 50 personnes
* Nous sommes des artisans : nous produisons tout ce que nous vendons et sommes attachés à la qualité et à la fraîcheur des produits
* On travaille avec des matières premières de qualité et les plus locales possibles
* L'entreprise est familiale, l'esprit d'équipe est très bon et les équipes talentueuses
* 4 valeurs nous animent :Franchise : Transparence et honnêteté dans toutes nos relations, Implication : Donner le meilleur avec le coeur, Entraide : Traiter l'autre comme je souhaiterai qu'il me traite, Respect : Des matières premières, de l'équipe, des clients, des procédures, des valeurs, de la Maison

Nos produits et notre laboratoire
* Nous travaillons la majorité de nos pains sur levain naturel de blé
* On travaille sur plusieurs bases de farine : T65, T80 bio écrasée sur meule, T150, petit épeautre (0 mix chez nous)
* On travaille dans un laboratoire historique, bien équipé et climatisé
* On utilise 3 types de pétrins : à bras, spiral et oblique
* On utilise un monte-charge et on fait rouler un maximum de choses (équipements & matières premières) pour rester boulanger longtemps en bonne santé
* On travaille toujours en musique, ça boost et ça permet de libérer sa personnalité musicale !

Détails des missions
* Le poste proposé est structurant pour l'équipe car tu serais le/a premier/e au laboratoire et tu devras "lancer" la journée, donc en être responsable
* Planifier et organiser le début de la journée
* Peser, pétrir, façonner, lamer, dorer des produits
* Cuire
* Encadrer au moins une personne
* Remplir des fichiers de production (suivi de production et de stock)
* Participer avec l'équipe de l'entretien des équipements et du laboratoire

Profil recherché
* Tu es dynamique et autonome
* Tu aimes travailler en équipe
* L'organisation est ton fort : tu sais gérer plusieurs choses en même temps, anticiper et t'adapter au besoin
* Tu recherches un poste à responsabilité et les challenges t'intéressent
* Tu es à l'aise avec les outils informatiques (PC, tablette)

Contrat & conditions de travail
* Type de contrat : CDI, 39HJours & horaires : Du mardi au samedi de 3H30 à 12H15 avec 20' de pause et une fois par semaine une prise de poste à 2H du matin
* 3 dimanches travaillés par mois (2H à 9H20 avec 20' de pause)
* Rémunération : 2 650€ à 2 850€ brut
* Date de début : dès que possible
* Intégration : 3 semaines de formation terrain en binôme avec quelqu'un d'expérimenté au poste

Avantages
* Mutuelle très intéressante (AG2R La Mondiale) prise en charge à 60%
* Chèques vacances
* 20% de remise sur tous les produits de la Maison et le café est offert
* Primes de panier (7,20€ / jour travaillé)
* Prime mobilité si tu viens à vélo
* Prime de fin d'année

Vie d'entreprise
* 2 moments d'équipe par an où l'on parle des challenges gagnés ensemble, où l'on présente les projets à venir et où l'on festoie ensemble
* 4 moments d'équipe par an (Pascalis on fire), organisés par l'équipe et pour l'équipe, pour apprendre à se connaître en dehors du travail (la convivialité, c'est un peu notre truc)