Charcutier/Traiteur (H/F)

À propos du poste

La Fermille est un atelier de découpe et de transformation de viande, associé à un magasin de vente de produits locaux.
Au sein d'une équipe de 7 salariés, nous recherchons un(e) charcutier traiteur pour renforcer notre activité de production et participer au développement de notre gamme de produits.

Rémunération selon profil et expérience
Prise de poste à définir

Vos missions:

_ Préparation et transformation des viandes.
_Fabrication de produits de charcuterie et préparations traiteur.
_Réalisation de recettes et respect des fiches techniques.
_cuisson, refroidissement, conditionnement et étiquetage des produits.
_Contrôle de la qualité et de la conformité des fabrications.
_Respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
_Nettoyage et entretien du matériel et du laboratoire.
_Participation à la préparation des commandes et, ponctuellement, à l'activité du magasin.