Boulanger / Boulangère

À propos du poste

Nous recherchons un Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe. Ici, nous mettons l'accent sur le travail de la matière, le respect des cycles naturels et l'utilisation de produits respectueux de l'environnement.

Vos missions principales: vous assurerez l'ensemble de la chaîne de fabrication dans le respect de nos standards d'excellence :

-Maîtrise de la pâte : Réalisation du pétrissage et suivi rigoureux des temps de fermentation.
-Artisanat et façonnage : Façonnage manuel des pains et des viennoiseries pour garantir une qualité artisanale.
-Cuisson : Gestion des fournées pour obtenir des produits optimaux.
-Expertise technique : Travail spécifique sur le levain et l'utilisation de farines biologiques.
-Hygiène et sécurité : Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail.
***Repos dimanche lundi.***
Profil recherché

Diplôme : Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger (minimum).
Expérience : Ce poste est ouvert aux débutants motivés et désireux d'apprendre nos méthodes de travail spécifiques.
Qualités : Rigueur, autonomie, respect des règles d'hygiène et passion pour le travail des produits bio et du levain.