Beenhouwer

Over deze functie

Als **Chef Beenhouwer** ben je verantwoordelijk voor het dagelijkse reilen en zeilen van de beenhouwerijafdeling en rapporteer je rechtstreeks aan de Store Manager. Je zorgt voor een aantrekkelijke presentatie, een efficiënte werking en maximale klantentevredenheid. Je combineert vakmanschap met leiderschap en commercieel inzicht.

**Jouw taken en verantwoordelijkheden:**

* Je staat in voor de **algemene uitstraling en presentatie van de beenhouwerijafdeling**. Je zorgt voor een verzorgde, commerciële toonbank, correcte schapinrichting volgens seizoensplanogrammen, en de introductie of uitfasering van producten. * Je bepaalt het voorraad- en aanvulniveau van de afdeling en zorgt voor **het plaatsen en opvolgen van bestellingen** bij verschillende leveranciers. * Je **organiseert en coördineert de dagelijkse werking**: je stelt prioriteiten in de productie (bereiden, portioneren, snijden, garneren, afwerken, enz.) en zorgt voor een vlotte samenwerking binnen het team. * Je begeleidt, coacht en traint de medewerkers, zodat ze **efficiënt werken** en elkaar ondersteunen waar nodig. * Je ondersteunt commerciële plannen, werkt samen met andere afdelingsverantwoordelijken en garandeert **een correcte bevoorrading** van je eigen afdeling én van de winkel in het algemeen. * Je staat garant voor een **onberispelijke klantenservice**: je behandelt bestellingen, verstrekt productinformatie en handelt klachten snel en professioneel af. * Je volgt klantenfeedback nauwgezet op en neemt actie waar nodig, eventueel samen met de gerant. * Je bewaakt de voorraadniveaus en kosten van de beenhouwerij, analyseert verkoopcijfers, **stelt doelstellingen vast** en stuurt bij om maximale rendabiliteit te behalen. * Je ontvangt vertegenwoordigers, bespreekt nieuwe producten met de directie en beslist mee over het assortiment van de beenhouwerij. * Je zorgt voor **naleving van alle procedures** rond voedselveiligheid, hygiëne en veiligheid.

Deze functiebeschrijving is niet volledig; afhankelijk van de behoeften van de winkel en de evoluerende markt kunnen je takenpakket en verantwoordelijkheden uitgebreid worden.

Je loon en extralegale voordelen

**Wat bieden wij?**

* Een verantwoordelijke functie met veel autonomie * De kans om deel uit te maken van een jong en dynamisch managementteam * Een uitdagende en stimulerende werkomgeving * Een aantrekkelijk salarispakket * Reële ontwikkelings- en doorgroeimogelijkheden * Een stabiele en waardevolle functie * Een warme en collegiale werksfeer * Een moderne werkomgeving

Zo zit het met je vakantie

Als chef beenhouwer plan je je verlof steeds in overleg met de store manager en volgens de planning en behoeften van de winkel. Je zorgt ervoor dat je afwezigheid tijdig wordt aangekondigd, zodat de continuïteit en goede werking van de afdeling gegarandeerd blijven. Zo dragen we samen bij aan een vlotte verlofregeling voor het hele team.