Bedrijfsleider - Papa's Beach House

Over deze functie

Wil jij werken voor een prachtig restaurant midden in het bos met uitzicht over het water? Raak jij ook helemaal opgeladen van een plek vol gave evenementen? Wij zoeken een nieuwe bedrijfsleider / Operations manager om het gezicht van dit prachtige restaurant te worden!

Als Bedrijfsleider ben je hét gezicht van ons restaurant ‘’Papa’s Beach House’’ aan de rand van het grote meer in het Haarlemmermeerse Bos.

Een geweldig leuke uitdaging om met ons dit restaurant in Hoofddorp te draaien. In deze functie stuur je zowel het keukenteam als het bedienend team aan en ben je eindverantwoordelijk voor de resultaten van de BV. Je houd je voor 70% op de vloer bezig met de operatie, daarbij coach en inspireer je de Event & Restaurant Manager, Supervisors en Head Chef. Je bent daarnaast zo’n 30% van je tijd bezig met andere Management/Kantoor taken zoals marketing, houd je contact met het salesteam, verdedig je de financiële cijfers van het restaurant en denk je na over hoe te verbeteren. Je rapporteert aan de General Manager die verantwoordelijk is voor beide locaties. Je bent enorm hands-on, positief ingesteld en gelooft in 'leading by example'.

PAPA’S BEACH HOUSE & PAPA’S LOFT HOUSE
Papa’s is een bewezen concept sinds 1989, met een locatie in het Haarlemmermeerse Bos in Hoofddorp gelegen aan een prachtig meer. Papa's Beach House heeft haar locatie in het Haarlemmermeerse Bos in Hoofddorp aan een prachtig meer. Bij ons draait het om reizen, ontdekken en herinneringen maken die je nooit zult vergeten. Een plek die nu geweldig is, 20 jaar geleden geweldig zou zijn geweest en de komende 20 jaar net zo geweldig zal zijn. Een plek waar we trots op zijn en waar we iedereen graag uitnodigen om met zakelijke relaties, familie en vrienden te komen genieten van mooie momenten en lekker eten. Enjoy “your home away from home”.
Daarnaast hebben beide Papa’s locaties ook verschillende mogelijkheden voor het organiseren van besloten evenementen, zakelijke borrels, Walking Dinners en BBQ’s op onze green egg. Onze locatie Papa's Beach House host ongeveer 4 events per week, dit varieert uiteraard per periode.

Papa's Beach House maakt onderdeel uit van Clay Hospitality — samen met onder meer Papa's Loft House, Element by Marriott Amsterdam en het Courtyard by Marriott Amsterdam Airport (260 kamers), op zo'n 8 minuten lopen verderop. De korte lijnen tussen onze locaties gebruik je volop, bijvoorbeeld voor gezamenlijke evenementen en gastarrangementen.

A DAY IN THE LIFE…

• Je organiseert, delegeert en controleert alle werkzaamheden, zowel op operationeel, administratief als op financieel gebied;

• Je optimaliseert de financiële kengetallen en het vestigingsresultaat: je analyseert de restaurant- en zaalbezetting en stelt hierop concrete actieplannen op;

• Je werkt nauw samen met marketing en sales en stelt hiervoor concrete plannen op;

• Je bent verantwoordelijk voor de gehele HR-cyclus: sollicitatiegesprekken, functionerings- en beoordelingsgesprekken, het signaleren van personeelsproblemen, verzuimbegeleiding, het verzorgen van "on the job" trainingen en het optimaliseren van medewerkerstevredenheid — met coaching als rode draad in alles wat je doet;

• Je bouwt actief aan de teamcultuur: je verbindt en brengt je mensen samen, en zorgt dat iedereen zich onderdeel voelt van het team;

• Je bent verantwoordelijk voor de invulling, procedures en manuals van alle afdelingen, en bewaakt de Brand Standard procedures;

• Je bewaakt de balans tussen operationeel meedraaien en je managementtaken;

• Je bent een voorbeeld voor je team — samen met je managementteam ben je de papa of mama van de zaak;

• Je vertegenwoordigt het bedrijf bij externe gelegenheden.

WHO ARE WE LOOKING FOR?
Je haalt vooral energie uit het bouwen van een team. Samen met je managementteam sta je aan het hoofd van zo'n 40 collega's, en jij bent degene die hen samenbrengt, coacht en laat groeien. Cultuur staat bij ons voorop: je bent — samen met je management team — echt de papa of mama van de zaak. Bovenal ben je een verbinder: iemand die mensen bij elkaar brengt, vertrouwen geeft en het team laat voelen dat ze ergens bij horen.

Wat breng jij mee:

• Aantoonbare leidinggevende ervaring in de horeca/hospitality, bij voorkeur als bedrijfsleider, restaurantmanager of in een vergelijkbare rol met integrale verantwoordelijkheid;

• Een afgeronde HBO-opleiding in hospitality management, bedrijfskunde of vergelijkbaar — relevante ervaring op dit niveau weegt minstens zo zwaar als het diploma;

• Ervaring met het aansturen, coachen en laten groeien van een groter team; je haalt er zichtbaar energie uit om mensen samen te brengen en het beste uit ze naar boven te halen;

• Financieel inzicht: je stuurt moeiteloos op omzet, kosten, bezetting en marge, en vertaalt dat naar concrete keuzes op de vloer;

• Een natuurlijke verbinder — iemand die cultuur bouwt, vertrouwen geeft en het team het gevoel geeft ergens bij te horen;

• Een ondernemende, hands-on instelling met een echte "can do"-mentaliteit; je staat zelf ook gewoon tussen je mensen;

• Flexibele, fulltime beschikbaarheid, ook in de avonden, weekenden en tijdens piekmomenten en evenementen;

• Goede beheersing van het Nederlands en Engels.

WHAT’S IN IT FOR YOU?

• Salaris conform functiegroep 8 of 9 van de Horeca CAO. Passend bij jouw kwaliteit en ervaring.

• Deelname aan de bonusregeling; Ook jij hebt invloed op het resultaat, dus behalen we het resultaat? Dan deel jij er natuurlijk in mee! Je kan tot 18% van je bruto jaarsalaris bijverdienen!

• 4x per jaar overnachten in het Element Amsterdam Hotel of Courtyard Amsterdam Airport en 1x per maand een gratis lunch of diner met familie of vrienden ter waarde van €200.

• Reiskostenvergoeding conform staffel, à €0,23 per kilometer vanaf 7.5 km enkele reis met een maximum van €205,08 per maand.

• Fietsplan via Lease a Bike, de mogelijkheid om na proefperiode direct een fiets te leasen!

• Medewerkerskorting van 20% binnen Papa’s Beach House,…