Assistant de gestion de restaurant (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un gestionnaire administratif et opérationnel de votre cuisine afin d'améliorer son efficacité, de maîtriser les coûts et de garantir un fonctionnement fluide.

Missions :
Gestion des commandes et des approvisionnements
Suivi des stocks et inventaires
Contrôle des coûts matières et des pertes
Réception et vérification des livraisons
Suivi des fournisseurs et gestion des commandes
Élaboration et mise à jour des fiches techniques
Planification des besoins en produits
Organisation des plannings de production
Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Gestion administrative de la cuisine
Mise en place d'outils de suivi et de tableaux de bord
Coordination entre la cuisine et la salle

Profil :
Sens de l'organisation et de la planification
Maîtrise des outils de gestion
Réactivité et rigueur
Esprit d'équipe et bonne communication
Respect des procédures et des normes d'hygiène