Apprenti Agent de Restauration Cuisine H/F

À propos du poste

Détail du poste :
.Réception et contrôle des marchandises
.Confection des repas à partir de 98 % de matière brute dans le respect de notion de nutrition et diététique
.Adaptation des repas en fonction des goûts dans l'objectif de la réduction du gâchis alimentaire
.Respect des normes et obligations : HACCP, PMS, GEMRCN, PAI etc...
.Maintenance et hygiène des locaux et matériels

Informations complémentaires :
Inscrit en CAP, ou Bac pro agent de restauration - cuisine en apprentissage
Conditions de travail

Temps de travail 35 h organisé comme suit :
6h 30/15h15 en période scolaire,
8h/12h 1 mercredi sur 2,
7h30/14h30 en vac scolaires
Salaire selon la grille d'apprentissage
Durée du contrat : 1 ou 2 ans
Date prise de poste : septembre

Les + de la collectivité :
.Valorisation des mobilités douces
.Participation Prévoyance / Santé
.Équipements : port de vêtement spécifique (blouse, chaussures de sécurité, charlotte)
.Œuvres sociales : CNAS, FDAS, Amicale

Le profil recherché :
.Connaissances de techniques culinaires
.Connaissances de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire

Des savoir-faire :
.Cuisiner, assurer la finition, la présentation des préparations culinaires
.Être capable d'organiser ses activités dans les temps et au moment imparti
.S'adapter aux fluctuations de l'activité

Des savoir-être :
.Être organisé(e) et rigoureux/se
.Apprécier le travail en équipe
.Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble des activités en cuisine