Aide-cuisinier (ère) en rôtisserie (H/F)
LA TABLE ROUGE · 75 - PARIS · 2026-09-03
À propos du poste
Poste proposé : aide-cuisinier (ère) en rôtisserie asiatique. Ouvert 7j/7. Service : midi et soir avec une coupure entre les 2 services. Expériences en restauration. Expériences souhaitées : maîtrise de l'ensemble de techniques, préparation et découpe des viandes, marinades et assaisonnements, techniques spécifiques de rôtisserie asiatique, gestion de la cuisson et du matériel. Maîtrise la chaîne du froid. Nettoyer et désinfecter les équipements et les outils de travail.
Compétences demandées
- Chaîne du froid
- Modes de cuisson des aliments
- Sécurité alimentaire et HACCP
- Techniques de découpe de viande
- Techniques de marinade
- Traçabilité des produits
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