Agent d'Entretien, Office, Surveillant en Restauration Scolaire (H/F)

À propos du poste

Collectivité Territoriale recrute un Agent d'Entretien / Office / Surveillant (H/F) en Restauration Scolaire

Placé sous la responsabilité du Référent Scolaire, sur le lieu de distribution des repas, l'Agent d'Entretien/Office/Surveillant (H/F) travaille dans le respect des procédures de contrôle HACP

OFFICE :
* Compter le nécessaire pour le repas / Réaliser l'assemblage, le dressage des hors d'œuvre, fromage et desserts / Laver les fruits et légumes, et mettre en barquettes
* Etre amené à enregistrer les températures prises aux différentes étapes de cheminement des denrées
* Dresser le stables : couper le pain, mettre les brocs / Préparer et compter les goûters
* Gros nettoyage des réfectoires pendant les grandes vacances

EN SELF :
* Assurer l'approvisionnement des plats, la distribution au poste chaud
* Effectuer la plonge / Remettre l'office en état de propreté
* Evacuer les déchets, porter les sacs poubelles aux containers / Maintenir les containers en état de propreté
* Respecter le planning de nettoyage, le valider après chaque action

SALLE DE RESTAURANT SCOLAIRE :
* Dresser les tables / Assurer le servie en self ou à table
* Desservir et remettre la salle en état de propreté : nettoyage
* Respecter le planning de nettoyage

SURVEILLANCE :
* Contrôler la présence des enfants inscrits à la cantine / Veiller au lavage des mains avant et après le repas
* Faire respecter la discipline à table
* Surveiller les enfants dans la cour, veiller à leur sécurité, tenter de résoudre les problèmes si besoin
* Etre à l'écoute des enfants, faire remonter à la Référente les difficultés rencontrées
* Prévenir la Référente dans le cas où le comportement d'un enfant porterait atteinte au bon déroulent du repas
* Respecter le PAI en cas d'allergie alimentaire lourde ou légère

ENTRETIEN :
* Nettoyer le mobilier et matériel
* Assurer la propreté des sanitaires, sols, locaux
* Vider les poubelles, les maintenir en état de propreté/ Porter les sacs au container
* Signaler tout dysfonctionnement
* Mettre en place les mobiliers et matériels
* Ranger les produits d'entretien dans le lieu défini
* Gérer son stock de produits, faire la commande d'approvisionnement en tenant compte de l'organisation établie par le service

Contraintes liées au poste :
- Station debout prolongée
- Ambiance bruyante
- Manipuler le mobilier : tables, chaises
- Manipuler la vaisselle
- Travail en flux tendu

Compétences :
- Sens de l'organisation
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité HACCP
- Maîtriser les technique de nettoyage
- Bon relationnel avec les convives
- Esprit d'équipe
- Tenue vestimentaire obligatoire (charlotte, blouse, sabots de sécurité)
- Horaires liés aux horaires de service du repas
- Utilisation des produits adaptés

25 jours de congés annules / 6 RTT