Adjoint / Adjointe du directeur / de la directrice en hôtellerie-restauration (H/F)

À propos du poste

Description du poste :

Vos missions

Dans ce cadre, vous serez notamment amené(e) à Seconder le Responsable dans le pilotage quotidien du site Encadrer, organiser et accompagner les équipes Répartir les tâches et veiller à leur bonne réalisation Participer à l'organisation des plannings et anticiper les besoins en personnel Être capable de prendre en charge l'activité et l'équipe en l'absence du -- Responsable Superviser l'organisation de la production dans un environnement à fort volume Veiller au respect des quantités, des horaires et des impératifs de service Anticiper les aléas de production et mettre rapidement en place les solutions adaptées Participer directement à l'activité opérationnelle lorsque cela est nécessaire Garantir la bonne application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire Faire respecter les principes HACCP, PMS et les exigences de traçabilité Identifier les éventuels écarts et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires.

Description du profil :

Votre profil

Nous recherchons un profil confirmé en restauration ou hôtellerie, idéalement dans un environnement à forte activité ou à gros volume.

Vous avez déjà occupé des fonctions comportant une dimension de management ou d'encadrement d'équipe et êtes capable de prendre le relais d'un Responsable lorsque la situation l'exige.

Une bonne maîtrise des règles d'hygiène alimentaire, notamment HACCP et PMS, est indispensable.

Au-delà de votre expérience, nous recherchons une personne Très terrain et opérationnelle Organisée et rigoureuse Réactive face aux imprévus À l'aise dans un environnement au rythme soutenu Dotée d'un réel leadership Capable de faire appliquer les consignes tout en maintenant un bon relationnel avec les équipes Autonome, fiable et capable de rendre compte à sa hiérarchie.

Vous souhaitez rejoindre un environnement où votre capacité à organiser, manager et agir concrètement sur le terrain fera la différence N'hésitez pas à nous transmettre votre candidature !